방송정보
MBC 예능 전지적 참견 시점 275회
방송일
2023.12.02(토)
엄정화님은 저탄고지 식단을 3-4년째 유지하고 계시다고해요. 닭가슴살 요리 해먹을때 나왔던 아이템들 찾아봤어요.
바로 알려드릴게용♥
엄정화님의 닭가슴살 불고기 요리에 사용한 닭가슴살은 정확히는 닭안심살을 사용했어요. 모디바의 생닭안심살입니다. 닭안심살은 그냥 가슴살보다 확실히 부드러운 식감이 느껴져요.
닭안심은 지방과 콜레스테롤 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 다이어트에 적합하답니다. 샐러드요리 뿐만 아니라 치킨까스, 볶음, 찜 요리 등 두루두루 사용하기 좋아요.
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엄정화님이 닭가슴살 불고기 양념을 하실때 사용한 간장인데요. 저탄고지 식단 하시는 분들을 위한 단백질 간장이에요. 브래그(BRAGG) 리퀴드 아미노스 소이 소스입니다.
간장 대체제로 사용하기 좋은 대두 단백질로 만든 다목적 향신료로 1인분 당 트랜스지방 0g, 나트륨 320mg, 단백질 0.5g 등을 제공합니다. 글루텐 프리고 유전자 변형하지 않은 Non-GMO 간장이에요.
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후추 또한 닭가슴살 불고기 양념에 들어간 또 다른 시즈닝인데요. 일본 흑후추를 사용하셨어요. 적은 양으로도 음식의 풍미와 스파이시한 맛을 더해주는 가반(GABAN) 브랜드의 블랙페퍼입니다.
흑후추를 곱게 갈아낸 제품으로 매운맛과 특유의 향이 강한편이며 각종 육류, 생선, 야채 등 구이 요리의 토핑은 물론 육수를 내거나 국물맛을 더할 때 사용해도 좋아요!
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